¿Caballería en el siglo XXI?

Durante los 90´ los consumidores y la comunicación publicitaria priorizaron el mundo fenoménico o de las concecuencias: se ponderó el éxito laboral, la belleza exterior, el triunfo externo, los placeres personales, el spa, el ejecutivo.

Los estudios actuales muestran que los consumidores están cambiando su escala de valores, volviendo al mundo causal, menos frívolo y más auténtico... hoy se valoriza la amistad, la vida en familia, y bienes más humanos, más "tradicionales". De alguna manera me alegra que la tradición oral y familiar, que internet y la TV habían desechado por obsoleta, vuelva. Seguramente resignificada, reformulada, pero en esencia la misma.

Esto me hace pensar que los valores occidentales tradicionales no son tan artificialmente culturales sino que están de cierta forma impresos en nuestra naturaleza. Más abajo les comparto un comercial que resume un poco estas ideas. Es sabido que el origen de la producción de licores y bebidas espirituosas está muy relacionada con las órdenes religiosas medievales, los monasterios y en algunos casos, las órdenes monástico militares. Hay quienes dicen (R. Guenón), que Occidente perdió su tradición iniciática, su relación con el "centro del mundo", cuando eliminó la Caballería.

Volviendo al nuevo enfoque de esta década, aún no me queda claro si se trata de una oportunidad para el nacimiento de un capitalismo humanista, o como los más poderosos virus, es una mutación que lo hace inmune a los nuevos anticuerpos. Mientras tanto, prefiero que se comuniquen esos principios... Al que pide pan, doy pan y puchero / y el honor de salvar al mundo entero / se lo dejo a los sabios y a los reyes.

"El Destino Manifiesto" - NYC parte II

"El cumplimiento de nuestro destino manifiesto es extendernos por todo el continente que nos ha sido asignado por la Providencia, para el desarrollo del gran experimento de libertad y autogobierno. Es un derecho como el que tiene un árbol de obtener el aire y la tierra necesarios para el desarrollo pleno de sus capacidades y el crecimiento que tiene como destino."

Un Cacique

Un esclavo


Teddy Roosvelt

La doctrina del Destino manifiesto ( Manifest Destiny) es una frase e idea que expresa la creencia que los Estados Unidos de América (EE. UU.) está destinado a expandirse desde las costas del Atlántico al Pacífico, también usado por los partidarios, o para justificar, otras adquisiciones territoriales. Los partidarios del Destino manifiesto creen que la expansión no solo es buena sino también obvia (manifiesta) y certera (destino).

El término se reavivó en la década de 1890, principalmente usada por los Republicanos, como una justificación teórica para la expansión estadounidense fuera de América del Norte. También fue utilizado por los encargados de la política exterior de EE. UU. en los inicios del siglo XX, algunos comentaristas consideran que determinados aspectos de la Doctrina del Destino manifiesto, particularmente la creencia en una «misión» estadounidense para promover y defender la democracia a lo largo del mundo, continúa teniendo una influencia en la ideología política estadounidense.

Go! America!

¿Que me dice NYC? parte I

Fueron 5 dias producto de una decisión casi instantánea. Avion. Manhattan, Bronx, Brooklyn. Manhattan. Avión. Buenos Aires. Lo que te dice NYC, el mensaje subliminal detrás de las luces y el esplendor de la ciudad cocaína. Su bajón, su lime.

Entrevista de trabajo

Brillante! Me enterneció el personaje y el comercial da para reflexionar!

Huevo de Avestruz

Foto: Gentileza del Chef

Cocina Fusión

¿Por qué ponen “Filet de buey crocante con crema rústica de papines (64$)” cuando se trata de una pedorra milanesa de ternera con puré?

Tal vez sea porque los habitué de ese restó (tan TOP, por cierto) son lo suficientemente idiotas como para ir, pagar el “recargo por poesía” (más el servicio de mesa no incluido en los 64$) y volver a ir.

Esto es BULLSHIT, que además de molesto, es peligroso; porque disimula y esconde detrás de una fachada TOP la burda y grosera realidad de las cosas. Con cada pedacito de sinceridad que cedemos, lo burdo, de forma elusiva, va modelando el pervertido orden de la realidad.

Bastaría condimentar el menú con un poco de poesía barata para que un restaurant (cuyo dueño probablemente esté metido en el tráfico de efedrina, necesite lavar guita y pague 20.000$ de alquiler) se dé el lujo de vender milanesa con puré a 64$ (que, vale decir, equivale al gasto SEMANAL en comida de muchísimas personas en este país).

Discusión aparte merece el término “Cocina Fusión”… ese neologismo tan en boga que describe el tipo de cocina que mezcla influencias de distintos lugares del mundo. Pero lo cierto es que hablar de “Cocina Fusión” es tan estúpido como pedir “Comida China” en Pekín. Virtualmente TODO es cocina fusión… por ejemplo, (volviendo a la milanesa) cualquier habitué de lugares TOP que se llena la boca de patrañas haciéndose el bon vivant (y que seguramente venera a la menopáusica precoz de Narda Lepes) diría que la milanesa napolitana con fritas DEFINITIVAMENTE NO ES comida fusión. Pero:

1) La milanesa original consiste en un bife angosto (con hueso) empanado y frito oriundo de Milán, que a su vez está inspirado en un plato tradicional vienés (el wiener schnitzel).
2) La milanesa napolitana (o “milanesa a la Napoli”) fue inventada en un restaurant porteño ubicado cerca del Luna Park llamado “Napoli”.
3) Las papas son originarias del altiplano sudamericano (Salta-Bolivia).
4) Las papas fritas son un invento Francés.

Entonces… La milanesa napolitana con fritas DEFINITIVAMENTE SÍ ES Cocina Fusión.

TODO es fusión, TODO es gourmet, TODO es delikatessen, TODO, TODO, TODO, las salchichas gourmet, el queso fresco gourmet, la carne picada gourmet, el pan lactal gourmet, el ketchup, la gelatina, la TV, el Dinosaurio Barney, el porro, la merca, el estado, la sociedad, la lucha de clases, la justicia, el credo y, por supuesto, el GOURMET.COM.

Si TODO es gourmet, NADA es gourmet. Y alguien nos está robando 64$ de nuestro bolsillo (sin servicio de mesa incluido).

Sólo raspando el rebozado podremos descubrir la verdad de la milanesa.

Cheers.

Foto: Gentileza del Chef

Como ganar el Lapiz de Platino

La apertura del Lápiz de Platino 2009 le tocó a Young & Rubicam, que presentó el festival con una reversión de todos los comerciales ganadores desde que comenzó este concurso. Los mejores 25 comerciales de la TV argentina, caricaturizados por el genio de Martín Mercado. Disfrutad y rebrifiadme!

El Profesor Neurus y D´Elia

Hasta el maléfico Profesor Neurs lo sabe. Y Puchito, que es un ex proletario (posiblemente de la incipiente industria pesada de mediados de siglo pasado, tal vez del Torino), ahora marginado y excluido del sistema, atónito escucha los consejos de su mandamás.